歷史達人程美寶：一條界線扭曲「省港」

[惠福路人]

2014年4月14日（星期一） 文章短網址：https://www.pentoy.hk/?p=60383

廣州與香港的關係，雖近猶遠——「近」是指地理上，相對北京上海這些內地大城市而言；「遠」則是認知及心理上距離——對深圳河以北的城市總有一種難以言喻的距離感。

但在上世紀的二三十年代，廣州與香港根本上是一同分享共同生活、吃喝的文化共同體。

港產學者、中山大學歷史學系教授程美寶，通過歷史研究追查「省港」兩地的往昔面貌（也許今日同樣），實乃同一文化源流的群體。

上星期她越過邊界來參加工作坊，以「『大陸（的）』與『香港（的）』﹕因邊界而製造的邊緣」為講題，要說的就是，唯有弄清過去，我們才不會將自己「邊緣化」成南方一個小島，也不會忘記、無視了所屬的文化根源。

廣州當教授的香港人

上星期中文大學文化及宗教研究系舉辦了一個名為「中國的邊緣與邊界」工作坊，邀來了中山大學歷史學系教授程美寶。她本在香港土生土長，大學時期於中文大學新聞與傳播學院攻讀，畢業後赴英國牛津大學深造，師從科大衛教授（Prof. David Faure）寫博士論文，一九九六年獲得中國研究博士學位。九七年六月，她開始在廣州中山大學歷史系工作，至今將近十七年。她的前半段求學歷程看似「正路」，至於英國牛津畢業後選擇到廣州從事研究，大概不是本地學者的「大路」選擇。

傳媒思想限制比學術多

大學時期修讀新聞，念碩士博士則從事歷史研究，由「追新」轉而「考古」，為什麼？她笑，說﹕「人人都識那句『今天的新聞就是明天的歷史』啦」，「新聞與歷史，在我來說是同一件事。研究『歷史』，容許我有時空上的距離感，從更多個方向去認識一件事情。我跟很多同學講，不是所有學生畢業後都去當歷史學家，但歷史學的訓練其中一項是documentation，通過對文獻的批判與分析、時序的羅列，你會明白很多事情同時發生時，除了『前因後果』，還可以如何呈現或理解他們？我倒覺得有好的歷史訓練才能做出好的新聞。」完成博士學位後，她曾在香港的報社當過約兩個月的編輯，但在newsroom待過的經驗令她發現，傳媒對思想的限制較學術空間還要多。於是，即使當年在廣州大學可領的薪金只有香港的十分之一，她也毅然決定出走到廣州中山大學當副教授，爭取更廣闊的、無論是在空間或學術資源上的研究。

香港友人經常給她的一道問題﹕在內地大學還不是對學術自由有更多的掣肘？「事實是很矛盾的。香港是國際大都會，視野應該廣闊，但這裏的日常生活會主導了你、每年學院裏的行政時間表又主導了學者的研究。反而內地具水平的大學（中山大學是教育部直屬大學），平台很大，視野較闊。以我在中山大學的歷史系為例，這裏有五十名教師，香港的大學反而沒有這樣的資源——因為『歷史』被認為『無用』，教授只有十個八個。在內地大學，單是同事這個群體已經很多元，可以百花齊放。雖然質素參差，但因數量大保證了一定有人才在當中。而我也有不少機會跟國內外最好的大學、學者交流，加上九十年代起大學增加資源，我也可以出國學術交流。」

「另一樣是學術傳統，很多人都誤以為中國只有一樣叫『馬克思主義史學』。歷史學是深厚的學科，在中國大學所呈現的學術更為完整——例如研究涵蓋了不同的年代、方法、方向。內地的學者有不同的學術傳統，很多上一輩學者是在民國時期受教育，又或是外國讀書，他們正正就是建立第一代現代史學的學者。一九四九年之後他們仍留在大陸，至今可以說是薪火相傳。」這是她在中山大學工作了十七年的體會。當然，北上生活（其實她經常強調「廣州其實唔係咁北！」），加上那條政治上仍然存在的邊界令省港兩地的生活始終有差異，但她也沒有選擇讓一些她認為要堅持的追求和細微的觸覺，被「生活」磨蝕。

堅持六四不願「聯歡」

去年三聯出版的《北漂十記》中，有一篇是她寫的有關自己在廣州生活十多年的「中期報告」，記下了一些也許是未能，又或者是沒有打算要完全「調適」的生活小節。例如她人在廣州，每次經過廣州的真光中學，看見那裏的校徽跟她的母校香港真光女書院的校徽有所不同——八角星改為五角星，「爾乃世之光」五字不見了，即使她不是基督徒，也覺得不是味兒。在教學方面，由於「眾所周知的原因」，「藏獨」、「台獨」不能在課堂「提倡」，「六四」在課堂上也最好不要多談。不在課上談，但她以行動表明心志﹕「某年畢業生要在六月四日舉辦畢業聯歡晚會，我就跟主辦的同學說明我不願意在這天『聯歡』，也就沒有應邀出席，他們也十分理解。」在大環境下忠於個人的認知與直覺，即使微小，也是對遺忘的抗逆。

「省港澳」為何變「粵港澳」

對於廣州，很多香港人都覺得那裏是「鄉下」，甚至是「大陸」的一部分——因為一九四九年後，深圳河這條劃分「香港」與「大陸」的政治界線，令我們漸漸忘卻廣州這個名城曾與南中之南的香港屬同一文化群體。「行政的界線，扭曲了我們對省港關係的認識，而錯誤的認識會扭曲歷史。」中港之間是有矛盾，但不應因此放棄認清大家的機會，而自困於僵化了的二元對立的思考之中，把明明大片而擁有多元文化的土地想像成只有一種顏色的「大陸」，忘記了「省港」兩處曾幾何時是一體，有着同樣的文化源流。

戲班名廚 兩地流動

她以一些個人日常生活體驗說明這數十年來「省港澳」緣何逐漸變成「粵港澳」，而此中又代表有什麼被扭曲了。「小時候在香港中秋節月餅盒的廣告標語明明是寫『馳名省港澳』的，至九十年代中後期開始逐漸少聽到『省港澳』這個說法，人們更多掛在嘴邊的是『粵港澳』。」因為「省」其實並不等於「廣東省」或「粵」，「省」是指「省城」，即「廣州城」。省與港，實是廣東兩個可堪匹敵的大城市。當然，「香港」作為城市也是後起之秀，以成為英國殖民地的一八四二年作為起點。

「另一例子是『省港班』，即是在省港演出的戲班。上世紀二三十年代，最興盛最顯赫的戲班，只會選擇在省港兩地上演，他們不會下鄉演出的。『省港班』的劇目較適合城市人的品味，道具布景較堂皇，演員多是名角，如薛覺先、馬師曾和白駒榮。那時候薛覺先來香港，他的戲迷便來香港；他在廣州演，戲迷又到廣州又會去看他。可以說，解放前香港的精英文化來自『省城』，而『省港』兩個地位相當的城市，分享同一文化，可說是同屬於一種文化的群體。」聽到當年的「粉絲」路遙遙來往省港兩地追星，不可思議。她說，這兩個城市在生活、娛樂層面有互補作用，「如二三十年代，似乎是廣州的飲食較香港佳，所謂食在廣州，香港的食客會去食好嘢；而香港上環、油麻地的酒家，又會以重金禮聘廣州名廚來港而作為招徠。甚至是妓寨，由於省港兩地政策各有不同，『產品與服務』各有不同特色，客人從雜誌得知有關信息便會來往兩地觀摩。又例如廣州很少泳灘，於是很多廣州人會到香港泳灘去體驗」。只是到後來，兩個城市因為政治的劃界而「掰開」了，人口流動亦受限制。「由五十年代至『自由行』之前的期間，「上面」（廣東）落嚟難，『下面』（香港）上去較易，但兩地的交流也沒有中斷過，最難的時期，即很多人偷渡到香港的時期，也有人『返鄉下』，所以珠三角、廣州與香港的關係沒有中斷過。」

廣州學生熟香港民情

此外，由於省港兩地文化同源，大家也說廣東話，廣州與香港的關係，不僅限於旅遊、購物，對於香港發生的事情，廣州與附近一帶能接收更多香港資訊的地區，都能身同感受。「香港的新聞、事情會影響廣州及附近的鄉鎮地區。現在好些廣東省市的青年人都留意及從事社區保育活動。我曾個別跟他們傾談，當中有些坦言是以香港為榜樣，如香港的皇后碼頭、囍帖街的保育運動，他們都知道，甚至來港拜訪過香港的保育人士。所以我覺得很多人來香港，是想看看他們沒有的東西，也許是無形的、精神上的、制度上的，就如之前所提及過的，那些上世紀二三十年代的交流。」筆者記起，上星期中大的工作坊裏，聽眾亦大都是內地生，當中更不乏來自廣州的學生，休息時段不少學生都熱切地向程教授以廣東話發問，而從問題也可見，他們對香港頗有深刻的認識，「但反過來說香港學生呢？真的未必對廣州有如此認識了。」她說。

近半年程美寶在城市大學當客席教授，更多機會接觸香港媒體。她發現連新聞報道方向、對事實的理解也踏進了將「省」當成「粵」的「誤區」﹕例如政府有關「自由行」的統計，更沒有顧及廣東及珠三角一帶與香港的特殊關係，只當他們都是來港購物的大豪客，凡事以有形的「消費金額」作則﹕「我在中山大學認識的人之中，幾乎無一例外都有至親在香港，他們來港都會探親、拜山、購物，甚至替家族中人打理生意；又或只是來看電影、聽演唱會等等。這些『消費』在旅發局的統計數字都未反映出來。做當代研究，我們需要數字及仔細的統計，否則只會得到片面的印象，而當這個印象慢慢變成一種『謾罵』，便反映這個社會很不成熟。」過量旅客自然令香港難以負荷，但當所有陸客都只被看作購物的外來遊客，便無視了省港兩地曾經有過的親密交流。

廣東話之源在西關

廣東話自然是廣東文化精粹的表現。早前有過「捍衛粵語」、粵語是否方言的討論；有人會問廣州的廣東話與香港的廣東話，是否不同的腔調？哪一個才是「正統」？其實，所謂「標準廣東話」，其源頭不在其他廣東城市，而是在廣州的西關。

「廣東話以省的名字來命名，但同在廣東的潮州話、客家話都不會是『廣東話』。其實香港人或香港自開埠以來的主流廣東話，即學校老師希望你在課堂所說的、在公共廣播、電視等媒體所使用的『標準廣東話』，其語音都來自廣州西關的『西關音』。」清代的「省城」（廣州）是南海、番禺地區的縣治（行政中心）。至清中葉十八十九世紀，由於商人階層在這裏聚居，於是形成了一個「骨子的」（decent）、清晰的語音，而這種語音逐漸成了人們對廣東話的無形的追求。

階層性語音 非地域性

「西關話並非一種地域性（regional）的語音，而係階層性的。尤其當時社會教育令你向上流動，所以社會上的人會追慕着這種話來演變。當時學者J. Dyer Ball寫一份給英語讀者的廣東話教材，他認為『西關話』（West end speech）就是 proper Cantonese。自十八十九世紀以來約定俗成便用了西關音為『標準廣東話』。至香港開埠以後，大陸移民九成以上來自珠三角，各有不同的方音，當中有錢的那批人多來自西關，而他們的語音遂變成了香港『廣東話』的主流。」所謂西關，即今日上下九一帶。隨着廣州也經歷了人口遷移、拆遷，當然現在在西關當然未必能聽到正宗的西關口音。

但記憶中在廣州的廣播中聽到的廣東話，確實跟香港的廣東話有點不同。「五十年代以前，廣州香港兩地的口音不是相差很遠，因為廣播主持都是同一班人，如李我、胡章釗等。至上世紀五十年代解放後，兩地口音有過偏離，因為廣播文化、語音發生變化，廣州廣播的語音變得更高昂，尤其在革命氣氛愈演愈烈的時候，香港人聽廣州的廣播可能會感到不舒服，其實連廣州人聽着也覺得不舒服。直至八十年代，香港電視劇初進入珠三角播放，廣州與珠三角的觀眾反而覺得親切。至近五六年，兩地的語音又變回『一體化』，靠向香港廣播的聲音。」程美寶分析說。

文 蔡琇瑩

編輯 方曉盈

sundayworkshop@mingpao.com

原文載於明報星期日生活

[港產片語料]

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「省」其實並不等於「廣東省」或「粵」，「省」是指「省城」，即「廣州城」。省與港，實是廣東兩個可堪匹敵的大城市

Interesting

[港產片語料]

@惠福路人 喺 歷史達人程美寶：一條界線扭曲「省港」 入面講：

「五十年代以前，廣州香港兩地的口音不是相差很遠，因為廣播主持都是同一班人，如李我、胡章釗等。至上世紀五十年代解放後，兩地口音有過偏離，因為廣播文化、語音發生變化，廣州廣播的語音變得更高昂，尤其在革命氣氛愈演愈烈的時候，香港人聽廣州的廣播可能會感到不舒服，其實連廣州人聽着也覺得不舒服。直至八十年代，香港電視劇初進入珠三角播放，廣州與珠三角的觀眾反而覺得親切。至近五六年，兩地的語音又變回『一體化』，靠向香港廣播的聲音。」程美寶分析說。

三十年河東、三十年河西

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兩個城市因為政治的劃界而「掰開」

有「擘」唔用，係要用撈話

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@惠福路人 喺 歷史達人程美寶：一條界線扭曲「省港」 入面講：

「香港的新聞、事情會影響廣州及附近的鄉鎮地區。現在好些廣東省市的青年人都留意及從事社區保育活動。我曾個別跟他們傾談，當中有些坦言是以香港為榜樣，如香港的皇后碼頭、囍帖街的保育運動，他們都知道，甚至來港拜訪過香港的保育人士。所以我覺得很多人來香港，是想看看他們沒有的東西，也許是無形的、精神上的、制度上的，就如之前所提及過的，那些上世紀二三十年代的交流。」

省港最近一次緊密互動應該係十年前嘅「撐粵語」？估唔到十年時間變化咁大，而家莫講廣州少人講粵語，連香港都大把人唔識講粵語